Potatis i år igen.

Vi provar på nytt att sätta potatis. Ifjol fick vi ju snällt låna en del av bondens åker men så helt plötsligt var hans brorsa där och plöjde bort vår potatis och lök innan vi hunnit skörda. 

Lite snopet var det.

Ifjol satte vi Shetland black och Pink fir apple, båda från Larsviken. Shetland black såg spännande ut rå men tyvärr försvann den fina ringen inuti när man tillagade den och då såg den ganska tråkig ut.

Pink fir apple är en gammal, över hundra år, sort med långa knöliga, cigarrformade potatisar. Ett rosa skal med krämigt, gult fruktkött och nötaktig smak. Och den var verkligen god - och vacker. Man ville knappt tillaga den, bara se på den. =)

I år gick jag på Pink fir och Asparagus som är en given favvo, ny sort blev då
Maris Peer är en av restaurangfolkets favoritpotatisar. Sorten ger många små, välformade potatisar med mycket god smak. Den är en tidig till sommarsort så kanske redan runt midsommar? Om man får drömma.