Byrå på plats

En regnig dag med bara 14 grader ute och inte ens katterna vill gå ut. Vi skruvar ihop byrån som stått och väntat ett tag.
Min morbrors snidade gubbe pryder fint sin plats där. En gruvarbetare från Bolidengruvan.

Flädertider

 

Flädern står ju i sin fulla prakt nu och det gäller att passa på den tid det varar.

Jag har gjort en omgång saft, och plockat blommor och frusit in till en omgång till.

Jag fick nyss lära mig att det går precis lika bra att frysa in som att torka.

I burkarna ligger fullt med torkat från förra året som får duga i vinter också. 

Det luktar friskt och fläder och den är så smakstark att man bara behöver lite om man vill ha i teet.  

Någon snäll delade med sig ett recept på fläderblomschampagne som jag just blandat och vill smaka så jag skriver ner det här om ni känner er hugade.

FLÄDERBLOMSCHAMPAGNE

2 tallriksstora, fullt utslagna fläderblomsklasar

1 ekologisk citron

2 msk äppelcidervinäger

8 dl strösocker

4,5 l vatten

Tvätta citronen, pressa ur saften och dela skalet i fyra bitar.

Skölj INTE fläderblomsklasarna för jästen sitter i frömjölet.

Lägg alla ingredienser i en kruka (jag tar min vanliga hink och hoppas på tur), täck med handduk och låt stå i ett dygn i rumstemperatur.

Rör om då och då så att sockret löser sig.

Sila drycken på torra rena flaskor och ställ svalt.

Efter ca 3 veckor kan flaskorna ställas i kylskåp. (Receptägaren hade låtit flaskorna stå ända till nyår ibland)

Servera champagnen väl kyld.

Midsommarmåne.

Natten mot midsommarafton visade sig månen och naturen sig från sin 

allra bästa sida. En magisk stund under himlen medan fågelsången så småningom 

sakta tystnade.

Ängen

 vet jag inte riktigt vad jag ska säga om.

Det är ju fel årstid att så äng på våren men vi orkade mentalt inte med ett år till med bara jord och ogräs.

 Nu vet jag inte riktigt om detta är bättre. Gräsfröet gror ju långsamt och i konkurrens med fröer i jorden från i fjol så kommer det ohjälpligt på efterkälken. Liksom som de blomsterfröer jag sått på valda ställen. Sommaren får nog ägnas åt att plocka ogräs så att det inte hinner fröa av sig så mycket inför nästa år. Och förstås gräva upp tistlar.

 

 Hur som, just nu ser det lite bedårande ut. Även om det är en chimär. =)

Det växer så det knakar på sina ställen -

 

i synnerhet i potatislandet. Vilken tröst. =) Vi var ju sent i jorden med allt men jag köpte bland annat en tidig potatissort, Maris Peer, som jag hoppades skulle komma till midsommar. Och det gjorde den. Inga stora potatisar och kanske lite vattniga i min smak. Om det sen beror på sort eller det myckna regnandet den senaste tiden låter jag vara osagt. Roligt ändå att få äta sin egen färska potatis.

 Vackra blommor hade den i alla fall. Vi plockade in en lite fin bukett i lila toner med potatisblommor,

lavendel, salvia, tistel och lite korn som vi lånade från bondens åker. 

 Kålen växer så det knakar! Grönkålen är stor och fin men tyvärr har bara två av fyra spetskål klarat sig så långt. Nu väntar jag på att huvudena ska sluta sig fint i en liten kon.

Bönor och ärter verkar alltid vara min utmaning. Jag får oftast inte mycket skörd om de ens kommer.

Störpurpurbönan har i alla fall stor växtkraft och även min skärböna kommer fint. Men den lilla sparrisärten, delikatessen som ska vara lättodlad, snabb och ge lång skörd vill inte riktigt.

Dags att skörda

I köksträdgården växer allt så det knakar. Värme och vatten om vart annat gör att det frodas trots att 

vi kommit igång sent med odlandet. Det jag älskar mest är mina örter. Jag är en inbiten tedrickare och det finns inget godare och lyxigare än att kunna gå ut i trädgården och plocka de blad jag vill ha i mitt te just nu.

Tyvärr har ju ogräsen växt i samma takt som örterna men efter en kontemplativ dag ute så har det jag vill ha kvar fått mer livsutrymme precis som jag har fått mer livskraft av dagen i trädgården.

Efter det blev det att plocka fram min lilla skördekorg och gå ut och samla in kryddor.

Salvia i olika färger, fyra sorters mynta, mejram och kyndel och citronmeliss som jag lagt på en gardin från IKEA som fungerar perfekt som torknät.

Så snart solen lyser på igen så blir det att gå ut och plocka mer.

Anisisop, dragon och björnbärsblad. Ett par strå rosmarin är också gott att lägga ner i teet.

Kamomillen står i knopp och ska också skördas och lite senare kommer ringblommorna.
Och förstås så finns det ju massor att hämta alldeles gratis i naturen.

En bok jag verkligen vill rekommendera om man är intresserad av örtteer och liknande är 

Lisbeth Almarks Örtteer, hälsodrycker och huskurer. ISBN 91-518-3810-9. Kanske finns den att hitta i något antikvariat?

Är det idag

lavendeln ska slå ut?

Det doftar sommar och mest av allt

doftar det hagtorn. Den är lite som rönnen man känner inte doften när man luktar på blommorna men när man passerar en varm sommarkväll och vinden ligger på rätt håll så omsluts man av den underbaraste parfym.