söndag 19 januari 2014

Eget smör

För första gången gjorde jag eget smör i går. Visst har tanken funnits men nu fanns också inspirationen och orken. Lätt som en plätt var det och det kommer jag absolut att göra fler gånger.
I stället för att jag beskriver proceduren så hittar du beskrivningar här, en lite mer detaljerad och här, med massor av bra förklaringar till varför vi ska välja smör i stället för margarin.
Jag gjorde smöret på 6 dl ekologisk vispgrädde, delade det i två och syrade det ena med ekologisk filmjölk och det andra fick ha sin naturliga sötma. Sedan bara salt i.
Eftersom smöret bli hårt så kanske jag nästa gång blandar i lite olja för att öka bredbarheten.
Testa du också! Godare än gott!

Spa-lördag eller skaparlördag?

Gran och tallbarrsolja
Vintersalva
Skogsfotbad
Tall, gran, enbär
Rosmarin- och äppelte
Natten mot fredag låg jag sömnlös p gr a envis hosta och jag hann läsa ut boken Lisens örtspa och jag hann också drabbas av svår inspiration och lust att sätta igång med att pröva nya upplevelser.
På fredag kväll beredde jag gran- och tallbarrsolja som när den fått stå under natten doftade så underbart att man helst skulle vilja dricka den!
Morgonteet blev ett rosmarin och äppelte med lite egen honung i, underbart njutbart.
Sedan blev det att göra nya cerat som tagit slut och handsalva mot torra händer.
Framåt eftermiddagen unnade vi oss ett skönt fotbad med tall, gran och enbär. Fötterna kom upp som helt nya. Mjuka och varma. Och sedan smordes dom in med vintersalvan jag gjort under dagen. Den innehöll den underbara gran- och tallbarrsoljan, doftade underbart och bevarade fötternas mjukhet.
Allt till en sprakande brasa, med ett glas vin med gott bröd och vårt egenhändigt gjorda smör.

fredag 17 januari 2014

Lisens örtspa

hade hittat hem till mig medan jag var borta!
En underbar bok om allt man kan göra med olika örter i form av ansiktsvatten, salvor, krämer och bad. Bara att titta på omslaget sätter igång längtan till njutning.
Boken följer årstiderna och de olika växter man kan plocka in och använda färska eller torka för senare bruk. Nu gäller det att planera vad jag vill göra och vilka växter som ska plockas när.
Skönt att ha köpt bästa torken, Evermat, så att inte hela huset behöver belamras med växter överallt.
LÄNGTAR!

Stormfredag


Vinden viner rejält i knutarna och det är snart dags att sätta eld i spisarna för att hålla ute känslan
av utsatthet i vinden. Förra helgen var fortfarande skördehelg men nu har snön fallit.
Den ligger bara några centimeter och termometern visar snett över nollan men det är en helt annorlunda känsla idag mot i söndags.
För att locka fram våren inom mig så blev det olika vårlökar och tulpaner som fick följa med hem från affären idag för att hjälpa till med hoppet.
Advetsstakarna och julstjärnan ska nu äntligen få komma till ro till nästa vinter.

söndag 12 januari 2014

Mat till middag

blir lite potatis, jordärtskockor, lök och nyskördade svartrötter. Kanske hamnar också lite morötter och rödbetor från butiken i ugnsformen.
Det känns förunderligt och underbart att fortfarande kunna äta så mycket av sin egenhändigt odlade gröda.

Mossens vattenspegel

håller på att växa fram. En massa träd har fällts och jag antar att lite vass ska röjas. Detta kommer säkert att locka ett ännu underbarare fågelliv. Det kämns skönt för en norrlänning som alltid är van att se vatten att i Lund få uppleva det från si egen gård.

lördag 11 januari 2014

Torkade äpplen

Förra helgen blev en sorts skördefest då jag äntligen hann ta reda på lite av äppelskörden från i höstas. Det dåliga samvetet fick sitt utlopp i några flaskor härlig äppeldricka och äppelringar uppträdda på snören hängda i takbjälkarna.
Nu är de torra och fint paketerade i papperspåsar. Känns gott att hinna med att ta vara på en del av äpplena innan de blir dåliga.

fredag 10 januari 2014

Kålsäsongen är här

Och dagens middag är ett matminne från Danmark i höstas -spetskålssoppa. Jag hade inget recept utan googlade och hittade bara ett enda. Men eftersom det var superbt behövs inget fler.
Strimla ett litet spetskålshuvud, hacka en liten lök, två potatisar och ett äpple.
Fräs allt i lite smör några minuter i en gryta.
Krydda på med 1 msk honung och 1 msk dillfrön och fräs någon minut. 
Häll på 2 dl cider, jag hade fläder-äpple hemma, eller vitt vin. Låt koka 5 minuter.
Häll på 5 dl grönsaksbuljong och 3 dl grädde och puttra på 15 minuter tills kålen känns mjuk.
Mixa allt slätt. Sila. Krydda på med salt och vitpeppar men låt kålens härliga sötma balansera.
Servera med torrostade nötter och kapris.
Vi la också till några salsiccias.

Ramslök

Kanske behöver man inte odla allt själv? Precis när fröna dumpit ner i lådan hittar jag Urtekrams ramslök på Coop. Nu kanske jag slipper tveka mellan myskmadra eller ramslök. Eller så inte. Vill ha allt.
De lärda säger också att det är lättare att plantera in ramslöken och låta den föröka sig vegetativt än att så frön. 

Evermat tork

Lilla julafton idag. Packade just upp min nya, fina tork för frukt och grönsaker.
Köpte till två extra ollor också.
Nu slipper vi gardiner hängande överallt i huset för att torka kryddor och andra örter. Superbra med både termostat och timer!

onsdag 1 januari 2014

Nyårsgodis vid fågelbordet - bilarver är smaskens.


MUMS! med lite bilarver.
Men när blir det min tur? Hör du spara lite åt mig också!
Äntligen mitt alltihopa! Pick, pick, pick -supergott!
Stick iväg! Nu är det min tur. Smask. =)