Smarrig och enkel, grön middag

Jakobs mormor Elsas zucchinibiffar

1/2 zucchini

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 burk kikärter 190 g

50 gr hasselnötter

1 ägg

salt, peppar och smör

Sås: Créme fraiche samt lite honung och rosmarin

Riv zucchinin och krama ur vätskan. Skala och hacka lök. Mixa kikärterna och hacka nötterna. Blanda ner alla ingredienser, ägg och kryddor och forma till biffar. Stek i smör i stekpanna, ca 4 minuter per sida.

Servera gärna med ugnsstekta rotsaker och såsen. Mums!